Морковный пирог

Давно порывалась испечь что-нибудь. В закромах моего компьютера месяца два. наврное, лежал рецепт морковного пирога, который опубликовала Ника Белоцерковская в своем блоге. Честное слово, не сохранила пруф линк, но вы поверьте, это было у Ники.

Хехе.
Она была права: рецепт до неприличия прост, пирог необыкновенно вкусен. Главное для меня заключается в том, что здесь присутствует минимум муки и количество сахара можно отрегулировать на свой вкус.

Авторская цитата в кавычках. Далее мои уточнения.

"- 500 г моркови (сырой)
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 50 г оливкового масла
- 160 г муки
- 10 г разрыхлителя (пакетик)
- 2 щепотки соли

Морковь очистить. Надеюсь понятно, что чем вкуснее морковь - тем вкуснее в итоге пирог? ) И все ингредиенты смешать и перемолоть в блендере.
Правда, дико сложно? )
Если вы герой - морковь можно натереть на очень мелкой терке.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовки и проверять готовность зубочисткой - она не должна быть влажной.
Тут время зависит от размера формы и вашей духовки. У меня ушло где-то минут 50 минут.
Форму можно смазать маслом или сделать на пекарской бумаге, если она у вас не разъемная."

Делала практически всё по рецепту. Сахара добавила меньше. около 130г. И не удержалась: под рукой лежал восхитительный ароматный апельсин. Я украла у него немного цедры и подсыпала в пирог.

Получилось потрясающе вкусно.

Сразу скажу: если вы выпекали пирог на бумаге, то бумагу снимайте, пока он горячий.  Для себя решила, что буду смазывать форму маслом. В духовке с конвекцией пирог в большой разъемной форме выпекался около 50 минут, как и писала Ника.  

Все, кто попробовал, сказали: давай ещё. Он не сухой, а очень самостоятельный и, на мой взгляд, не требует никаких топиингов.